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行业知识
安徽名酒美酒飘香(上)
编辑:亳州金红缘酒业有限公司   发布时间:2018-11-20

     应朋友之邀,来到安徽省亳州市古井贡酒集团参加26年原浆酒的开坛仪式,因先前从未接触过此类活动,所以心中对仪式的过程充满了期待。4月28日清晨,全国一百多家著名的古井白酒代商,从各大宾馆云集到古井大酒店。驰名全国的天津王朝葡萄酒和青岛啤酒,也应邀参加这次盛典。车队浩浩荡荡向古井镇进发,清澈的涡河水翻滚着欢乐的浪花追逐着车队,和我们一路同行。公路两旁,年轻的泡桐树张开臂膀,迎接着早上的太阳。小小酒杯状的泡桐花在晨风中摇摆,象是举杯祝福,欢迎着远道而来的客人。放眼望去,泡桐枝头一团团一簇簇的花束,把整个公路渲染得淡雅清新,就象饮了一杯古井美酒,使人神清气爽,倍感舒畅。

      车队进入古镇的十里长街,几百家大大小小的酒厂和作坊就排列在街道两旁。现代化的酿酒企业和古色古香的手工作坊并肩而居,比比皆是,显示出国家级著中国名酒乡的庞大规模,和亳州市白酒这一支柱产业的雄厚实力。古老的酒牌坊和清末酒家的古建筑群向人们显示着古井贡酒的历史,各厂家的巨大招牌,就好象京剧舞台上的龙套分立在道路两旁。十里长街的尽头,主角古井贡酒才在千呼万唤中闪亮登场。

     几道红色的拱门,把车队引进古井公司的正门牌坊。首先映入眼帘的是气势磅礴、庄严雄伟的古井酒文化博物馆。汉式阙门蔚为壮观,两层琉璃瓦、双重檐的殿宇式建筑金壁辉煌,26根大红圆柱,花岗岩的基石,汉白玉栏杆,石阶正中的九龙浮雕,处处都彰显王者风范。除规模小于皇家宫殿外,别无两样,完全是一派酒的王朝盛势。走近些,启功大师生前为博物馆的提款和对联豁然入目。“佳酿千年传魏井,浓香万里发汤都。”对联气势辉宏笔意潇洒,字里行间都渗透着古井贡酒的悠悠历史和人民对她的美好赞誉。这阅历风云,千年一脉,久赋盛名的华夏瑰宝,进驻这酒的最高殿堂,也正是她身份和地位的象征地。

     博物馆主展区的面积有1000多平方米,收藏了丰富珍贵的历史文物,酿酒工具、酒杯酒罐等实物1000多件,还有考古挖掘出的宋代古井和酒窖池。展区用声光电的现代化装饰和仿古的陈列令人耳目一新,文字和图片资料相得益彰,更是让人过目不忘,真不愧为华夏白酒的第一博物馆。

     我随人流来到古井白酒集团的生产厂区,干净整洁的道路,风景如画的厂前区,现代化的厂房排列有序,园林式的环境自然幽静,亭台楼阁,休闲长廊,涌动的泉水就象古井的玉液琼浆。空气中到处散发着淡淡的酒香,置身其中叫人神往。据介绍厂区占地面积180亩,共有9个车间,3000吨的酒库11个,万吨以上的酒库3个,厂区外还有很多溶岩洞穴,大的相当一个篮球场,是天然最佳的窖藏之所。

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